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坐等规范是执法失范
//www.workercn.cn2014-02-20来源: 北京晨报
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    自央视曝光纸制品不合格榜单后,记者在厦门餐饮市场上发现,仍有大量小吃店将卫生纸作为餐巾纸使用。厦门市卫生监督所食品科的一位工作人员表示,目前没有什么规范禁止餐馆使用卫生纸,这方面亟须进行规范。(《海峡导报》)

    “卫生纸当餐巾纸用”,这确实是个老问题。但现在老问题碰到了新情况:此前民众虽然知道这纸没有家用的高级,但看上去也还可以,相对就少了些顾虑。可既然知道了这样的卫生纸事实上很不卫生,细菌数可能严重超标,存在健康隐患,怎么还能任其使用?

    某些餐馆以用纸量大作为用劣质纸的理由,但现在很少有人会故意抽取大量纸巾占这点小便宜。一般来说,用纸量与销售额是成正比的,分摊到营业额上,即便正规用纸,也不是承受不了。退一步说,担心消费者浪费,那也可以像有的餐馆那样,在上菜时提供适量纸巾。现在的问题不是很难管,没法管,而是根本没人管。

    把厕所用纸当餐巾纸用,其危害可能没有农药超标那么严重,不会引发命案,也不至于引发大面积的群体性不适。但它影响消费质量,给我们带来心理阴影及情绪不适,同时其也可能在我们不经意间一点点侵蚀我们的健康。

    相关条例可能的确尚未细化到对餐厅用纸作具体的规定,但执法本不该那样死板。笔者以为,卫生监督的内容应该是向一切不卫生、不规范宣战。譬如菜肴里掉进苍蝇,条例不可能对此有专门规定,但消费者可以与店家交涉,交涉不成的求助部门,部门应该不至于以“缺乏规范”而把消费者的诉求挡回去。

    很多不规范的发现者是媒体而不是监督部门,原就是监督不力。对市场暴露出来的不规范不是积极地补上管理短板,而是坐等“规范”出台,这是执法失范。勿以善小而不为,监管不是非得等有惊天动地的大事件才出手,监管本就是琐碎的,但很多摊上大事的安全问题,很多可能因为苗头上的小问题没有得到及时管束才得以“茁壮成长”。我们希望相关规范出台,没有全国性统一规范,监管可以牵手相关部门,积极制定地方标准。退一步说,就算没有整治处罚依据,但至少倡导一下餐馆规范用纸,或者让餐馆提供用纸的温馨提示,也比什么都不做要强吧。

 

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