经常下馆子的市民，想必曾用过消毒餐具。然而，你知道这些餐具干净卫生吗？记者卧底调查打工3天，揭开餐具清洗消毒十大黑幕。每副餐具至少经过9双手，工人上班前无需洗手，不用穿戴手套、帽子和工作服……（8月11日《温州晚报》）

　　作为餐饮企业来讲，有确保餐具干净卫生的责任，不管是自备餐具还是从外部采购消毒餐具，都要把控好卫生关口，且没有任何理由和借口推卸责任。由于消费者是直接跟餐饮企业打交道，如果使用的消毒餐具不合格，那么餐饮企业需要承担相应责任，对消费者做出赔偿。

　　至于餐具消毒工厂，应为餐馆提供合格的消毒餐具，用心清洗餐具，确保餐具卫生干净。可部分餐具清洗厂家罔顾消费者健康，一心只想赚钱，无视清洗消毒流程，缺乏严格规范的操作，致使消毒餐具生产沦于表面，甚至因违规操作而污染餐具，成为戕害消费者健康的道具。对于此类企业，应依法予以取缔关停，并按照食品安全法律的规定，追究负责人危害公共健康的罪责。

　　监管部门也该反思，为何消毒餐具没有走向正途，反而沦为戕害消费者的“带毒餐具”。