东莞市水乡片区农村历来有集体聚餐习俗。为加强食品安全风险管控，该市日前印发指导意见，决定试行农村集体聚餐申报备案制度，同时建立流动厨师管理档案。

　　近年来，食品安全事故多发。特别是在广大农村地区的集体宴请，时常出现食物变质、集体呕吐等情况，轻则闹得不愉快，重则危及生命。这背后，一方面是农村条件有限，不少人选择露天就餐，给食材后期污染埋下了隐患，一方面一些厨师仅是半路出家，缺乏系统的烹饪与安全知识。在这种现实环境中，推行宴席的申报、备案制度，可以说是一种稳妥的尝试、积极的担当。

　　不少时候，基层治理的制度规定不可谓不完善，但执行起来往往不给力，使得一大堆规定都沦为摆设，最终落满尘土。好规定换来好效果，需要有关部门在落细落小落实上多下功夫，比如宴席申报后，水源、餐具、地点谁来核准，食材的抽查、厨师的指导、场地的查验谁来把关，都应有考量。同时，又不能给农村居民添堵，不能搞管理就是收费、设卡等老一套，而应把新规变成服务群众的一个契机，既使这种聚餐习俗保持下去，又使群众吃得安全、吃得舒心。