近日，一则题为“东莞某米粉厂实拍照”的网帖热传，画面上这家作坊式的成品车间内，所有人都赤脚踩在随地堆放的米粉上，有人甚至躺在米粉堆中睡觉。网友直呼“难以直视”，称其“臭脚米粉”。（6月11日人民网）

    去年东莞2.8吨镉超标米粉销往广州被媒体曝光。时隔1年，东莞米粉再次成为热点话题。为什么米线能屡屡突破公众对食品安全卫生的底线？这恐怕只能从监管上找责任。

    囿于目前我国经济社会发展水平的限制，食品加工企业尤其是小食品加工企业目前还是粗放式的生产经营状态，就像新闻中被曝光的米粉厂，其实技术含量并没有多少，只要做好卫生监管，一样也能生产出质量合格的食品，可是因为食品卫生监督存在“死角”，导致日常生产卫生规程形同虚设，最后的结果就是，一曝光，停业整顿；不曝光，继续生产，食品安全生产似乎是个无解的难题。

    让生产企业有底线，食品监管部门应该首先建立扎实有效的防线，而不能老是画“虚线”，只开会，忙收费，出了事找个临时工替罪。食品安全大于天，是底线也是“红线”，任何企业、部门及个人都不能逾越，否则，就应受到法律严惩。