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重建信任
时 锋
//www.workercn.cn2017-04-05来源: 经济日报
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 翟桂溪作(新华社发)

  近年来,随着人民群众对食品安全问题越来越关注,各地食品药品监管部门指导餐饮业开展了“明厨亮灶”工程。日前,中国连锁经营协会联合零点有数调查公司发布的一份调查报告显示,94%的消费者认为“明厨亮灶”能增加消费者对餐厅食品安全的信任。这说明,“明厨亮灶”是维护食品安全秩序、重建消费者信心的有效手段。但在实践中,一些地区和餐饮企业对这项工作的重视还不够,“明厨亮灶”的普及程度还不高。对此,职能部门应进一步出台相关标准和规范,提高餐饮行业的食品安全准入门槛,让百姓餐饮消费更加放心。

 

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