在山西平遥古城，“纯手工酿造”“古法酿造”“纯粮老陈醋”的牌子随处可见，在国庆长假里吸引无数游客。然而记者调查发现，这些所谓的“美味”中，不少是廉价的贴牌醋、勾兑醋，有的稍作包装，就从2元一斤的批发价变成售价近百元的“老陈醋”，有醋商坦言“专坑外地人”，当地居民买醋都避开古城醋店。记者实地探访，甚至发现有醋商的醋缸里，漂浮着死苍蝇。（10月8日《新京报》）

　　山西老陈醋名声在外，已成为山西土特产的代名词，去山西旅游观光、上学、经商的人，回家时都会带一些老陈醋自用或送人。老陈醋采取手工制作、纯粮酿造，工艺期较长，产出率较低，成本相对较高，但是口感醇厚，营养价值高，深受消费者的青睐。相比之下，勾兑醋、掺水醋的成本就非常低了，口感和营养也相差甚远，甚至会因卫生不达标而影响身体健康。

　　平遥古城是世界文化遗产，5A级景区，每年都有大量游客前来观光，顺带购买一些山西土特产。很多游客不明就里，分辨不清勾兑醋和酿造醋的区别，都是冲着老陈醋的名气而买，在平遥古城花了大价钱，却不小心买了假陈醋，岂不是太冤枉了。

　　假陈醋的泛滥成灾，不仅混淆了消费者的认知，亦因劣质令游客误以为老陈醋不过如此，进而败坏老陈醋的声誉，游客不敢再买，并形成劣币驱逐良币的效应，导致真正的老陈醋市场进一步萎缩。山西老陈醋至今已有3000余年的历史，乃是凭借优质产品和口碑，获得市场的认可，从而跻身于四大名醋之列。然而，假陈醋犹如老鼠屎一般，对老陈醋市场的伤害非常大，如果不加以严厉打击的话，就会毁掉老陈醋的信誉度，令这块金字招牌蒙上尘埃。

　　从记者暗访调查的情况可知，平遥古城商家存在公开售卖勾兑醋、掺水醋的行为，厂家、商家、本地居民都心知肚明，清楚那些商家卖的是假陈醋，赚的是黑心钱，本地人不会去买。由于其主要卖给外地游客，本地人都不吭声，甚至正规厂商担心被圈内当成“叛徒”排斥，“没人敢于开诚布公地说出古城陈醋的内幕”。显而易见，假陈醋在平遥古城并非啥秘密，本地人的容忍与监管部门的不作为，乃是假陈醋得以长期存在的主要因素。

　　为了保护老陈醋这个历史悠久的金字招牌，当地政府不能再以鸵鸟心态对待，需要认识到问题的严重性，积极采取有效措施严厉打击假陈醋，对生产售卖假陈醋的厂家、商家依法予以关停、罚款。同时，按照地理标志产品的保护原则，对老陈醋生产酿造工艺予以规范化、标准化，将不符合老陈醋标准的产品清理出去，对厂商采取不定期抽检、暗查，鼓励民众举报，凡有违规绝不留情。如此，方可保住老陈醋的信誉和市场，恢复游客的信任。