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工业胶带捆蔬菜 监管去哪了
谢仕亮
http://www.workercn.cn2017-01-04来源: 深圳特区报
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  监管理应是全方位的,不该迟到,更不该缺位,不能忽视放松任何一个细节

  常去超市买菜的市民会发现,很多生鲜蔬菜被五颜六色的胶带捆在一起。近日,央视报道称,这样包装的蔬菜甲醛超标10倍!记者走访市场发现,不少超市销售蔬菜、水果,都直接用胶带捆绑。

  甲醛,因其被称之为室内装修的隐形杀手而被大众所熟知,但这一次却和我们日常餐桌上必不可少的蔬菜勾搭在了一起,实在让人惴惴不安。专家说若将粘有胶带残留物的蔬菜进行高温烹饪,或者用一些溶剂清洗,部分化学物质就会分解、溢出。长期食用这类蔬菜,后果不堪设想,因为食用含有甲醛的食品达一定量,会损伤人的口腔、咽、食道、胃的黏膜,导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿,会使蛋白质变性,扰乱人体细胞的代谢,而且它还会在人体中蓄存,达到一定浓度时集中爆发,甚至可能致癌。

  舌尖上的安全隐患让人防不胜防。虽然权威专家出来支招,建议大家购买蔬果后,胶带接触到的部分尽量连皮削掉,或直接扔掉。专家的方法固然是好,但这么一来恐怕会纵容商家继续无知,把食品污染的这笔账转嫁到了消费者身上,让消费者继续为“扔掉的部分”买单。

  用工业级胶带捆绑生鲜蔬菜,既简单又方便,想出这个“好主意”的始作俑者是谁?把这个“胶带捆菜法”推而广之有没有事先咨询过专家,有无征求过有关部门的意见?商家不该为了图个方便、节省点成本而置食品安全隐患于不顾。

  显然,用工业级胶带来捆绑生鲜蔬菜,是个常识性的错误,对工业胶带不具备专业辨别能力的普通民众不知尚有可原,但市场监管部门去哪了?

  食品安全保障是一个复杂的系统工程,从生产、运输、存储、销售到餐桌,涉及到食品链的各个环节,且环环相扣。这一次的超市“甲醛蔬菜”问题出在了销售环节,从结果上看,其他环节所作的努力也因此大打折扣。监管理应是全方位的,不该迟到,更不该缺位,不能忽视放松任何一个细节,因为哪怕小小一根捆菜的胶带,也潜藏着食品安全的大问题。

  有食品安全风险的地方就必须有细致到位的监管,安全监管做到全覆盖和无缝隙,民众才不用再为此“操碎了心”。

 

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